-
TuinGezellig grillen: de beste barbecuetips op een rijtje
;
Tuin
Ook zo’n zin in het barbecueseizoen? Toch is grillen pas gezellig als je goed voorbereid bent. Je sla nog moeten wassen of je barbecue-accessoires nog moeten opgraven terwijl je gasten met knorrende magen op lege borden zitten te staren … da’s niet bepaald aangenaam. Of erger nog: wat als je je barbecue niet op tijd aangestoken krijgt? Vermijd deze doemscenario’s dankzij onze tips!
Dit heb je nodig voor de perfecte BBQ
Er gaat niets boven een barbecue op een zonovergoten dag. De juiste spullen zijn onmisbaar voor een fatsoenlijk eetfestijn:- Een lange tang: je burgers vanop een afstandje kunnen omdraaien is een must. De warmte van de zon kun je gerust verdragen, maar van de verschroeiende hitte van de kolen blijf je beter ver weg.
- Spiesjes: prikken en rijgen is dolle pret. Met spiesjes kun je bovendien alle kanten uit, van vlees en vis over vegetarisch tot zelfs fruit als dessert. Maar je spiesjes zelf gaan best níét alle kanten uit. Opteer daarom voor platte stokjes. Al wat je op ronde stokjes steekt, heeft de neiging te gaan ronddraaien als je ze optilt.
- Kokosbriketten en natuurlijke aanmaakblokjes. De moderne grillman of -vrouw barbecuet milieuvriendelijk. Kokosbriketten roken nauwelijks, ze gloeien lang en constant, ontvlammen niet bij het minste druppeltje vet, en je hebt er veel minder van nodig.
- Een kwastje om het vlees mee te oliën: het zijn de details die het ‘m doen.
Neem je voorzorgen
Veiligheid is een must. Zorg voor een schort en handschoenen, zet een emmer water klaar naast de bbq (voor noodgevallen – je weet nooit) en hou kinderen uit de buurt van het vuur. Je zet je barbecuetoestel best niet op je gazon. Je terras geeft veel meer stabiliteit. Op een kunststof terras zet je je barbecue het best op een plaat gevuld met zand, zodat hete kolen geen schroeivlekken maken. Wordt er eten of drank gemorst? Geen probleem: op een kwaliteitsvol terras hebben dat soort vlekken geen vat. Een beetje water erover, en je planken zijn weer proper.Een goeie mise-en-place
Een goeie voorbereiding bespaart je heel wat stress op het moment dat je gasten toestromen.- Maak slaatjes vooraf. Heb je een vinaigrette gemaakt? Meng die er pas onder als je gaat eten. Zo blijft de sla lekker krokant.
- Zorg voor een lekker aperitief en een heerlijk ‘barbecuewijntje’, maar vergeet ook de non-alcoholische drankjes niet.
- Zet garnituur op tafel: verse kruiden, olijfolie, balsamicoazijn, …