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JardinUn repas au gril convivial : conseils pour réussir votre barbecue
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La saison des barbecues vient de débuter ! Profiter d’un repas au gril est encore plus convivial si vous vous êtes bien préparé. Vous devez encore laver les tomates ou partir à la recherche de vos accessoires de barbecue, alors que vos convives commencent à saliver devant leur assiette vide ? Le barbecue tombera vite à plat. Pire encore, que faire si vous n’allumez pas votre feu à temps ? Évitez ce scénario grâce à nos conseils !
Ce dont vous avez besoin pour un BBQ
Il n’y a rien de plus agréable qu’un barbecue lors d’une belle journée ensoleillée. Armez-vous des bons outils pour garantir un vrai festin de roi !- Une longue pince pour retourner les hamburgers tout au bout de la grille. Vous appréciez sans doute les rayons de soleil, mais vous préférez ne pas trop vous approcher de la chaleur crépitante des charbons.
- Avec des brochettes, il suffit de piquer et d’assaisonner. Pour vos brochettes, vous avez l’embarras du choix : de la viande, du poisson ou encore des légumes et même des fruits pour le dessert. En ce qui concerne le matériel, il est recommandé d’utiliser des bâtons plats. Les bâtons ronds auront tendance à tourner lorsque vous les soulevez.
- Des briquettes de noix de coco et un allume-feu naturel. Le ou la spécialiste des grillades moderne se soucie de faire un barbecue respectueux de l’environnement. Les briquettes de coco ne dégagent presque pas de fumée, elles roussissent longtemps et de manière constante, et ne s’enflamment pas à la moindre goutte de graisse. De plus, une moindre quantité suffit… Que des avantages !
- Un petit pinceau pour huiler la viande : ce sont les détails qui révèlent le savoir-faire.
Prenez vos précautions
La sécurité est de mise ! Enfilez votre tablier et vos gants, placez un seau d’eau à côte du barbecue (juste au cas où, sait-on jamais) et veillez à garder les enfants loin du feu. Il est important de ne pas mettre l’appareil sur la pelouse. Une terrasse apporte plus de stabilité. Sur une terrasse en PVC, évitez les traces de brûlure en plaçant une planche et du sable sous le barbecue. Vous avez renversé de la nourriture ou des boissons ? Pas de problème : sur une terrasse de qualité, vous vous débarrassez des taches éventuelles grâce à de l’eau. Vos planches sont à nouveau propres en un rien de temps !Une belle mise en place
Une préparation minutieuse vous épargne pas mal de stress au moment en présence de vos invités.- Concoctez vos accompagnements à l’avance. Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir, pour que la salade reste bien croquante.
- Occupez-vous d’un délicieux apéritif ou d’un bon vin de barbecue, mais n’oubliez pas les boissons non-alcoolisées.
- Déposez des condiments sur la table : des fines herbes, de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique…